Brugte eftermiddagen igår, efter Oscar var hentet, på en portion pebernødder... Et overkommeligt projekt i den mørke tid
Og hold op de blev gode, det synes resten af familien også :-)
Opskriften fandt jeg på www.valdemarsro.dk
Og lød således
Pebernødder - en plade med omkring 100-130 stykker)
- 125 g sukker
- 125 g blødt smør
- 1/2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk friskkværnet peber
- 1/2 tsk stødt kardemommekapsler
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk natron
- 1/2 dl piskefløde
- 250 g mel
Smør og sukker piskes godt sammen, derefter pisker jeg fløden i ved lav hastighed. Alle de tørre ingredienser røres sammen i en skål og røres i skålen med de våde ingredienser. Ælt dejen kort, bare indtil pebernøddedejen er fast og nem at forme og ælte sammen. Jeg triller dejen ud og de små pebernødder skæres ud i passende størrelse. Jeg synes ca 1×1 cm er fint. Vi triller de og sætter dem tæt på en bageplade med bagepapir. I ovnen ved 200 grader i omkring 8-10 minutter – hold øje med dem, for ovne er forskellige og måske skal de have et minut mere eller mindre i din ovn. De skal kun lige være gyldne.
Tror næppe de holder til jul ;-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar