1 års fødselsdag

Tænk sig, at et år meget snart er gået...

I morgen bliver vores Mynthe 1 år. 

Det fejrede vi med familien i går. 

Mynthe tog en god lur inden gæsterne kom, og tullede ellers bare rundt og hyggede sig med de skønne gaver og lidt kage ;-) 

Vi havde inviteret til kaffe og kage, her lidt billeder og opskrifter på en god fødselsdagsmenu: 

Skønne fødselsdagsboller 

Ca. 48 stk.

1500g mel

300 g smør

150 g sukker

150 g gær

3 æg

6 dl. Sødmælk

2 tsk. Kardemomme

3 tsk. Salt 

Æg og mælk til pensling 

Smelt smørret, hæld mælken i og varm op til lillefinger varmt. Bland de øvrige ingredienser i. Lad hæve 30-40 min. 

Form bollerne og lad efterhæve 45-60 min. 

Bages ved 200 grader alm. Varme i ca. 12 min. 

Lad bollerne køle af under et viskestykke så forbliver de bløde.

Den lækreste chokolade kage 

Og den nemmeste, og bedste lagkage

Køb 3 lagkagebunde :-) 

Pisk 1/2 l. Fløde, vend 500 g jordbær skåret i mindre stykker i. ( du kan også bruge frosne bær, de skal bare være optøet) 2/3 af en pose makroner knuses og vendes i... 

Lagkagen lægges sammen, og kan med fordel laves dagen før... Pynt enten med lidt at fyldet. Det har jeg gjort her, og lidt ekstra jordbær. Eller som herunder, med glasur. 

God fornøjelse :-) 

(opskrift på boller og lagkage er fundet hos www.thevintagehausfrau.dk)

Sommertøj til Mynthe

Er lidt mit syprojekt i øjeblikket. 

Faldt over dette mønster/ diy hos Heidi, "den kreative sky" på en sød og let sommerkjole 

Kjolen bliver bundet i nakken, med en lille slids. Jeg synes modellen er super fin, men må vist bare erkende, at med en sej kravle pige er kjoler No go... 

Kun til en særlig lejlighed, hvor hun skal være lidt fint, og jeg efter en time kan skifte hendes tøj, til mere mobilt tøj :-) 

Så vil gemme mønsteret til hun er gående, så går det vist bedre :-) 

Jeg er istedet gået i gang med lidt bloomers/shorts... Det virker, så det bliver sommerens outfit til Mynthe. 

Snuden

Et hækleprojekt jeg startede for alt for lang tid siden... Nu er han færdig, og han er sød på sin helt egen måde :-) 

Mønster og garn er fra stof og stil. 

Krible-krabletur

I weekenden tog vi i skoven, udstyret med insektnet, insektspand og insektpincet ;-) OG selvfølgelig en madkurv. 

Vejret var perfekt, og Oscar synes virkelig det var sjovt. Der er blevet snakket og kigget meget på dyrene. Og alle mine glas med låg har fået luft huller og står nu på række med div. Insekter :-) 

Vi har en skøn skov, Lisbjergskoven tæt på hvor vi bor. Som også er udstyret med naturlegeplads, bålpladser m.m. 

Oscar's køkkenhave

Med skønne krydderurter og grønsager 

Dette er ikke en reklame, blot til info, da jeg synes ideen er rigtig fin. 

I øjeblikket kan du i Bilka/Føtex få en lille bøtte med jord og frø, for hver 150 kr du handler. 

Det er hyggelig samvær med børnene, og de lærer samtidig noget. 

Oscar var grebet lige fra start, og spørger til planterne hver dag... Nu prøver jeg at overbevise ham om, at man kan drukne planter, hvis de får for meget vand :-) 

I mens venter vi i spænding :-) 

Nye t-shirts

Til Oscar 

Har været i skabene efter stof, og brugt mønster fra stof og stil. Modellen er rigtig fin til Oscar .

Babybrød

Lavet på speltmel og uden sukker 

Mynthe er godt igang med rigtig mad nu, så der skal tænkes lidt kreativt for at give hende så mange smagsoplevelser som muligt... 

Vi er nu kommet til små brødhapsere. Og synes jeg manglede noget brød til om eftermiddagen med lidt smøreost. Med inspiration fra forskellige opskrifter lavede jeg denne version. 

Opskrift til et brød i lille brødform:

3 dl vand

10 g gær

Knivspids salt 

En sjat tidselolie 

180 g sigtet speltmel 

180 g groft speltmel 

Det hele blandes sammen ( bliver en lidt tynd dej, så bedst på røremaskine) og hæver 40 min. I den smurte form. Bages ved 180 grader varmluft i ca. 25 min. 

Mynthe så ud til at være godt tilfreds med resultatet :-) 

4 års fødselsdag

For min skønne dreng :-) 

Den 7/4 fyldte Oscar 4 år, og det blev fejret i både børnehaven og hjemme. 

Til børnehaven have vi lavet kyllingefrikadellespyd med grønt 

Forskellige pizzastykker med pepperoni, skinke og oksekød

Og som dessert lidt frugtdelfiner

 :-) 

Til vores gæster hjemme lavede vi en blå bladankage, som fik lidt Spiderman tema 

Og lidt cookies ( opskriften er i forrige indlæg) 

De bedste cookies...

Får du her opskriften på 

Chocolate Chip Cookies

Antal personer: 12
Tilberedningstid: 30 min
NEM

Du kan eventuelt skifte chokoladen ud med tørrede bær eller nødder, så kagerne stadig er lækre, men lidt sundere.

INGREDIENSER

• 120 g sukker 
• 140 g farin
• 140 g smør
• 1 stk. æg
• 240 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• ½ tsk. natron
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. vaniljesukker
• 150-200 g chokolade

1 
Rør/pisk ved lav hastighed sukker, farin og smør sammen til en ensartet masse

2 
Tilsæt æg og pisk igen

3 
Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en anden skål

4 
Tilsæt melblandingen lidt af gangen, mens der røres/piskes ved lav hastighed

5 
Vend til sidst chokolade i dejen og bland det godt i

6 
Kom dejen på køl i min. 1 time - gerne til sagen efter

7 
Del dejen i 70 g. stykker og rul dem til kugler

8 
Sæt kuglerne på en bageplade med bagepapir - der skal være god afstand mellem dem. På en almindelig bageplade kan der være 8 stk.

9 
Bag cookies midt i ovnen ved 175 grader i 16 minutter (15 min. = let bløde, 16 min. = almindelig, 17 min. = sprøde)

10 
Tag cookies ud og kom dem med bagepapir over på en bagerist

11 
Afkøl 15 minutter

12 
Tag cookies af bagepapiret og lad dem afkøle på bageristen

13 
Opbevares i lufttæt boks

Opskriften er fra Jesper Volmer, spis og spar :-) 

Navngivning #6

Sidste indlæg med navnefest. 

Jeg syede selv Mynthe's kjole 

Med mønster fra Ottobre, med lidt tilretninger. Og stof fra stof og stil 

Jeg synes den blev rigtig fin og passede Mynthe perfekt